1. Archéologie castrale au prisme de l’animal : chenil, ménagerie et écurie 

Aurélia Borvon,

Les squelettes canins de la tour ouest du château Ganne (La Pommeray, Calvados, xiie – début xiiie siècle) : des chiens issus d’une meute de chasse ? 

Joan Pieragnoli,

Les châteaux français et leurs ménageries : architecture, fonction, peuplement 

Aurore Bayle-Loudet,

Les Grandes Écuries de Chantilly, le cheval en majesté 

2. Des récits et des bêtes : si l’animal m’était conté 

Céline Zaepffel,

Apprendre des animaux : des fables au château. Réalité pédagogique ou mythe littéraire ? 

Frédéric d’Agay,

Les animaux du parc du château de Saint-Maurice de Rémens 

3. Des animaux au coeur du palais : illustrer les vertus du Prince 

Mathilde Dalbion,

Les animaux dans les palais d’Orient du xe au xvie siècle 

Jérôme Melet,

L’animal exotique des chambres des merveilles des châteaux : l’abrégé d’une faune naturalisée mise en scène à la Renaissance 

Lionel Arsac,

L’animal dans les décors sculptés et peints du château de Versailles sous le règne de Louis XIV 

4. Fabuleux bestiaires 

Marie Chaufour,

La ménagerie des princes, bestiaire emblématique dans les châteaux des xvie et xviie siècles 

Roger Baury,

L’animal dans le légendaire castral

5. L’animal au château, utile, futile ou nuisible ?

Gaëtan Jouanin et Philippe Pauthier,

Le château côté jardin : nuisibles, fourrure et gestion de cadavres

Pierrick de Saint-Vaast,

L’animal dans les châteaux en guerre : le cas du Nord-Est de la France impacté par la Première Guerre mondiale (1914 - c. 1925)

6. Actualité de l’archéologie en Nouvelle Aquitaine

Hélène Mousset,

Bilan des opérations archéologiques médiévales et modernes en Nouvelle-Aquitaine en 2017 

Nadine Béague, avec la collaboration de Maria-NuriaVillena i Mota,

Aménagements des espaces publics autour du château et de l’église Saint-Michel de Bonaguil (Lot-et-Garonne), suivi archéologique

Carole Ballon, Hélène Réveillas,

Une épizootie chez des suidés à Mérignac (Gironde) au xiie siècle 

ahes,

Puyguilhem, une seigneurie en Comté de Périgord. Les Flamenc de Brusac, seigneurs de Puyguilhem

7. Conclusions

Claude Guintard,

Conclusions