Titre	Le cœur des moulins : hommes, techniques, paysages
Auteur(s)	Joineau Vincent, Vatican Agnès (éd.)
Année de publication	2016
Collection	Scripta Receptoria
Volume	6
Ville	Bordeaux
Isbn	978-2-35613-146-1
Éditeur	Ausonius Éditions/Archives départementales de la Gironde
Notes	V. Joineau : Auteur d'une thèse de doctorat d'Histoire du Moyen Âge consacrée à l'étude technique et économique des moulins de l'Entre-deux-Mers (Université Bordeaux Montaigne), il est chercheur en Histoire des fleuves et des cours d'eau. Consacrant ses travaux de recherche à l'impact des activités humaines anciennes sur les sociétés, les paysages fluviaux et les fonctionnalités hydrauliques, il anime le programme de recherche PORTAGE dédié à l'étude historique et archéologique des espaces portuaires de la Garonne fluviomaritime.
Nb de pages	141
Prix	22 €
Poids	350
Disponibilité	En stock
4ème de couverture	L'apparition des moulins dans le paysage s'est faite très tôt avec, sous l'Ancien Régime, une période d'activité dense et riche où le meunier a un rôle social très en vue dans le monde rural. A partir du XVIIIe siècle, les progrès techniques améliorent la productivité des moulins. Puis sous l'impulsion de la Révolution industrielle, l'introduction de la vapeur et/ou des turbines permet de moins dépendre du régime saisonnier des rivières. Les contributions d'universitaires et d'érudits invitent à pénétrer au coeurs d'une économie rurale et de réseaux de sociabilité développés autour de la mouture des céréales, de la vente des farines et des autres productions des moulins.